🧿 Kahvaltının Kalbi: Türkiye’de En İyi Serpme Kahvaltı Nerede?
🥐 Türkiye’nin En Güzel Sabahları
Yabancılar için kahvaltı sadece bir öğün olabilir, ama bizde bir ritüel.
Sıcacık çay, taze peynir, zeytin, menemen, bal-kaymak ve bol sohbet…
Türkiye’nin her şehrinde kahvaltı başka bir kimliğe bürünür — Karadeniz’de tereyağ kokar, Ege’de zeytin dalı uzanır, Doğu’da tandırın buharı yükselir.
Hazırsan, seni peynirden menemene bir ülke turuna çıkarıyoruz. ☕🍳
✍️ Kerem · 21 Ekim 2025
1. Van – Kahvaltının Başkenti
Van kahvaltısı sadece bir sofra değil, kültürel miras.
Otlu peynir, murtuğa, kavut, tereyağ, kaymak ve tandır ekmeğiyle tam bir ziyafet.
Her Van sabahı, sanki yeni bir güne değil, bir geleneğe uyanmak gibi.
🕰️ Ne zaman gitmeli: Erken saatlerde, çayın ilk deminde.
🥇 Nerede denemeli: Van Kahvaltı Salonu (Asıl merkezde) veya Van’da Sütçü Kenan.
2. Ayvalık – Zeytinyağı Kokulu Sabahlar
Ayvalık’ta kahvaltı, deniz kenarında, martı sesleriyle başlar.
Taze zeytinler, lor peyniri, domates reçeli, zeytinyağlı otlar…
Her tabakta Ege’nin sadeliği, sofrada huzur.
💡 Not: Cunda’da Taş Kahve ya da Ayna Kahvaltı her sabahı yavaşlatır.
3. Trabzon – Tereyağ ve Kuymak Krallığı
Karadeniz’de sabah, tereyağının sesiyle başlar.
Kuymak (ya da mıhlama), ekmek banmaya doyamayacağın bir sabah klasiğidir.
Yanına mısır ekmeği, çay ve biraz sis…
🧈 Öneri: Sera Gölü manzarasında kahvaltı yap — doğa, lezzet ve huzur bir arada.
4. Gaziantep – Tatlı Başlangıç, Bol Enerji
Kahvaltıda baklava mı olur? Gaziantep’te olur.
Beyran çorbası, ciğer, katmer, menengiç kahvesi derken sabah ziyafete dönüşür.
Burada kahvaltı, güne değil hayata hazırlanmak gibi.
🔥 Denemelisin: Metanet Lokantası’nda beyran, Orkide Pastanesi’nde katmer.
5. Bursa – Dağ Havasında Kahvaltı Keyfi
Uludağ’ın eteklerinde, doğanın ortasında serpme kahvaltı yapmak bambaşka bir his.
Sucuklu yumurta, mihaliç peyniri, tahinli çörek…
Şehrin gürültüsünden uzak, ama lezzetin tam merkezinde.
🏞️ En iyi adres: Misi Köyü veya Cumalıkızık kahvaltı bahçeleri.
6. Antalya – Deniz Manzaralı Sabahlar
Ekim ayında bile deniz kenarında kahvaltı keyfi.
Taze sıkılmış portakal suyu, gözleme, keçi peyniri ve Akdeniz’in güneşi sofrada.
Deniz kokusu, sabah çayıyla karışınca tatil moduna geçmemek imkânsız.
🌊 Not: Kaleiçi’nde Serpme Balıkçı Kahvaltısı denemeye değer.
7. Kars – Doğunun Soğuk Sabahlarında Sıcak Lezzet
Kars kahvaltısı peynir şöleni gibidir: eski kaşar, gravyer, tereyağ ve bal-kaymak başrolde.
Soğuk havada soba sıcaklığında bir kahvaltı yapmak, tam bir Doğu masalı.
🧀 Tavsiye: Kaz peyniriyle birlikte çay içmeyi dene — alışkanlık yapar.
🌞 Her Şehrin Kahvaltısı Bir Hikâye
Bir ülkede kahvaltı, kültürün aynasıysa; Türkiye’de bu ayna parıl parıl parlar.
Van’da gelenek, Ayvalık’ta huzur, Gaziantep’te enerji, Kars’ta güç, Karadeniz’de sıcaklık…
Hepsi bir sabah masasında buluşur.
Çünkü bizde kahvaltı, “günaydın” demenin en güzel yoludur. ☕🍯
✍️ Bu blog Kerem tarafından yazıldı.
